Některé potraviny, jako jsou brambory, obiloviny, mrkev, červená řepa, kedluben, tuřín, cibule, česnek, šalotka, zelí, jablka, sušené ovoce, nakládaná zelenina a šťávy, je možné uložit na zimu a mít je pak stále při ruce.

Kvalita uchovávaných potravin zůstane nezměněna

Jak můžeme uložit jídlo, aby se nezkazilo, a mohli jsme ho používat celou zimu?

Když ukládáme plodiny, musíme to udělat tak, abychom k nim měli přístup celou zimu, a aby zůstaly tak čerstvé, jako kdyby byly právě sklizeny.

Velmi důležitý je způsob, který si k ukládání potravin zvolíme.

Ovoce a zelenina

• Uchovávejte je v krabicích, nejlépe na oddělených místech.
• Místnost by neměla být příliš suchá a teplota by měla být co nejnižší.

Kořenová zelenina

• Zakryjte krabici polyethylenovým obalem, abyste zabránili vysychání potravin.
• Uchovávejte ji v krabicích, odděleně od ostatních potravin.

Obiloviny

• Uchovávejte je na tmavém místě.
• Uchovávejte je v uzavřených skleněných lahvích.

Co když nemáme vhodné prostory?

Pokud nemáte doma dostatek prostrou, kde byste mohli potraviny v zimě uchovávat – jako je chladný sklep nebo spíž, pokuste se domluvit s farmářem předem na množství potravin, které od něj koupíte, a místo toho, abyste potraviny nakoupili najednou, kupujte je od něj postupně.